ORIGEN 2012

La añada 2012 se caracterizó por un invierno frío y seco, con una primavera con escasas lluvias y un verano también seco y de elevadas temperaturas, más altas de lo habitual. Gracias al suelo de las parcelas, con capacidad para retener la humedad incluso en años secos, la uva se vendimió en el adecuado momento de maduración. La vendimia se realizó en la segunda y tercera semana de octubre.

Región de origen: Vino de la Tierra de Castilla y León.
Variedades: 100% Tempranillo.
Viñedos: Olmedillo de Roa y Gumiel de Izán (Burgos, Ribera del Duero)
Edad del viñedo: Entre 50 y 70 años.
Tipo de poda: Vaso.

Producción: 1.176 Botellas de 75 cl.

Elaboración

Maceración en frío y fermentación alcohólica a temperatura controlada. Bazuqueos diarios manuales y uso de la gravedad en todos los procesos. 10 meses en barricas de roble francés de una selección de diversas tonelerías y posterior reposo en botella.

Nota de cata

En nariz destaca la fruta roja y negra, muy integrada con la madera. Suaves tostados y matices de chocolate, con un fondo de mineralidad que otorga complejidad al vino.

En boca volumen y estructura moderada, con taninos finos y amables y una buena acidez. Equilibrado y de largo postgusto, es un vino elegante y apetecible, perfecto para compartir en cualquier ocasión.